Cut The World (Feat. Danish National Chamber Orchestra)

With music like this, life makes sense.

Out of tune.

Snart drar det ihop sig för universitetet och kylan som har omringat mig idag gör att hösten känns påtagligt nära. Det som nyss var sommar försvann medan jag tittade undan. Jag garderar mig för höststressen. Garderar mig för höstkyla. Längtar efter gamla vänner som jag förhoppningsvis får återse om inte allt för länge. Tack vare studion har jag nu till min tröst en musikalisk värld att utforska när everything else is out of tune.

http://www.meadows.se/

Bi

" 'Your love will be safe with me'...is something i would to tell someone, but can't.
I would say life sucks...but with music as gorgeous as this around, surely everything is ok, somehow."

Firre fisk!

Via receptcentralen fann jag detta enkla recept och förvandlade den ledsna och nedfrysta  torskfilén i frysen till en smakupplevelse á la bomba för mamma och mig denna torsdagskväll. Just do it!

 Saffranskryddad fisksoppa

Ingredienser (4 portioner)

• 1 msk smör
• 1 tsk curry
• 2 msk vetemjöl
• 5 dl fiskbuljong (1 ½ msk koncentrerad fond och resten vatten) eller äkta fiskbuljong
• 1 paket saffran
• ½ tsk salt
• 1 dl tunnt skivad fänkål
• 2 dl mjölk
• 1 dl grädde
• 400 g torskryggfilé
• 200 g nyskalade räkor
• hackad dill

Tillagning

1. Smält smör i en kastrull och låt curryn fräsa med.
2. Strö i mjölet, rör om och späd med buljongen, lite i taget under konstant vispning.
3. Tillsätt saffran, salt, fänkål, mjölk och grädde.
4. Låt koka några minuter så att fänkålen mjuknar och vätskan kokar in något.
5. Skär fisken i mindre bitar och lägg dem i soppan och låt dem bli vita. De ska inte koka för häftigt eller för länge för då blir de mosiga.
6. Blir soppan för stark kan man späda med mer grädde och/eller vatten. Vill man har mer smak kan man tillsätta lite mer koncentrerad fond och/eller curry.
7. Lägg till sist i räkorna och strö på dill.